RANG CƠ BẢN

  • 180
    phút/buổi
  • 8
    Học viên
    Số lượng học viên mỗi lớp
  • 10
    buổi học
    Thời lượng khoá học

Nội dung

  • Vai trò và giá trị của roaster
  • Trân trọng hạt cà phê
  • Thiết lập khu vực làm việc của roaster
  • Hiểu về máy rang
  • Cơ bản về hạt nhân
  • Phân loại và đánh giá chất lượng
  • Phân tích hương sắc cà phê
  • Thiết lập mẻ rang độc lập
  • Thông số kỹ thuật
  • Kiểm tra và thử nếm hạt rang
  • Thi cuối khóa