LATTE ARTIST

  • 180
    phút/buổi
  • 8
    Học viên
    Số học viên mỗi lớp
  • 11
    buổi học
    Thời lượng khoá học

Latte Artist là người đưa ngành café bước vào thế giới nghệ thuật hiện đại.

Giới thiệu:

  • Latte Artist – “Nghệ Nhân Café” có khả năng điều khiển dòng chảy của sữa nóng trên nền espresso để tạo ra muôn vàn hình vẽ sắc sảo, đầy sáng tạo và sinh động trên tách café.
  • Triết lý sống của Latte Artist là sự chỉnh chu của từng nét vẽ, thành thạo các kỹ thuật và hoàn mỹ trong mỗi tách café.
  • Học hỏi sự hoàn hảo từ từng chi tiết là bí quyết để trở thành “Nghệ Nhân Café”.

Nội dung:

  • Định nghĩa, xuất xứ của Latte Art
  • Vai trò và giá trị của Latte Artist
  • Máy móc, thiết bị, dụng cụ và cách vận hành, sử dụng
  • Hiểu về espresso tiêu chuẩn và ảnh hưởng của chiết xuất espresso khi kết hợp với sữa
  • Sự đa dạng của các loại ca đánh sữa
  • Hiểu về sữa, phân loại và chọn lọc
  • Các yếu tố ảnh hưởng đến sữa
  • Quy trình và kỹ thuật đánh sữa
  • Quy tắc và các bước trong kỹ thuật tạo hình (tạo hình free pour, tạo hình bằng cây vẽ, tạo hình bằng chocolate…)
  • Kỹ thuật tiêu chuẩn cho từng hình ảnh (tim đơn, tim đôi, tim vân, rosseta, tulip, swan, wave, tulip reverse…)
  • Sáng tạo trên nền café
  • Các tiêu chí đánh giá Latte Art
  • Các lỗi sai thường gặp trong kỹ thuật tạo hình
  • Các mẫu ly và cách phục vụ
  • Cách vệ sinh và bảo quản trang thiết bị

Thông tin đào tạo:

  • 05 – 15 học viên/ lớp
  • 8 buổi
  • 180 phút/ buổi

Cấp độ đào tạo:

  1. Latte Artist – Level 1
  2. Latte Artist – Level 2