BARISTA EXPRESS

Giới thiệu

Nếu Barista Captain là Thủ Lĩnh thì Barista Express là Ông Chủ! Barista Express – mang đến cho Coffee Lover những khái niệm, trải nghiệm và những “từ khóa” hay còn gọi là ” bí quyết” nhanh chóng và chuẩn xác nhất để trở thành một Barista.

Nhanh, gọn và tiêu chuẩn luôn là tiêu chí hàng đầu cho những ai thật sự bận rộn nhưng không hời hợt trong việc trang bị những kiến thức và kỹ năng mới. Và dĩ nhiên, người dạy giáo trình Barista Express cần có một kinh nghiệm dày đặn, kỹ năng sư phạm chuyên sâu và người học chắc chắn cần một sự tập trung cao độ.

Nội dung

• Barista – Sự khác biệt vượt trội
• Môi trường làm việc, diện mạo và tính nghệ thuật
• Quy chuẩn và mô hình kinh doanh
• Tổng quan về thức uống không cồn
• Công năng và giá trị của máy móc và dụng cụ pha chế cà phê
• Lịch sử cà phê Thế giới và Việt Nam – Sự thấu hiểu về máy móc và cơ chế vận hành
• Espresso tiêu chuẩn
• Phân tích sự chiết suất của espresso
• Các món biến tấu trên nền cà phê ( Latte, Cappuccino, Machiatto, Con pana…)
• Thế nào là Latte Art và Cappuccino đích thực
• Nguồn gốc và văn hóa phục vụ
• Kỹ thuật đánh sữa và xử lý cơ bản
• Phân loại và ứng dụng các phương pháp pha chế
• Thực hành trang trí thức uống cơ bản
• Thực hành menu thức uống không cồn ( Macchiatto, Frappiccino, Smoothie, Soda, Ice blended…)
• Tổng quan về quản lý, phục vụ và xử lý tình huống trong dịch vụ nhà hàng khách sạn
• Thi cuối khóa.