LATTE ARTIST

Latte Artist là người đưa ngành café bước vào thế giới nghệ thuật hiện đại.

Giới thiệu:

Latte Artist – “Nghệ Nhân Café” có khả năng điều khiển dòng chảy của sữa nóng trên nền espresso để tạo ra muôn vàn hình vẽ sắc sảo, đầy sáng tạo và sinh động trên tách café.
Triết lý sống của Latte Artist là sự chỉnh chu của từng nét vẽ, thành thạo các kỹ thuật và hoàn mỹ trong mỗi tách café.
Học hỏi sự hoàn hảo từ từng chi tiết là bí quyết để trở thành “Nghệ Nhân Café”.

Nội dung:

Định nghĩa, xuất xứ của Latte Art
Vai trò và giá trị của Latte Artist
Máy móc, thiết bị, dụng cụ và cách vận hành, sử dụng
Hiểu về espresso tiêu chuẩn và ảnh hưởng của chiết xuất espresso khi kết hợp với sữa
Sự đa dạng của các loại ca đánh sữa
Hiểu về sữa, phân loại và chọn lọc
Các yếu tố ảnh hưởng đến sữa
Quy trình và kỹ thuật đánh sữa
Quy tắc và các bước trong kỹ thuật tạo hình (tạo hình free pour, tạo hình bằng cây vẽ, tạo hình bằng chocolate…)
Kỹ thuật tiêu chuẩn cho từng hình ảnh (tim đơn, tim đôi, tim vân, rosseta, tulip, swan, wave, tulip reverse…)
Sáng tạo trên nền café
Các tiêu chí đánh giá Latte Art
Các lỗi sai thường gặp trong kỹ thuật tạo hình
Các mẫu ly và cách phục vụ
Cách vệ sinh và bảo quản trang thiết bị

Thông tin đào tạo:

Cấp độ đào tạo:

Chương trình đào tạo