VIETNAM BARISTA COMPETITION VÀ VIETNAM AROMASTER CHAMPIONSHIP: SÂN CHƠI GẮN KẾT CỘNG ĐỒNG YÊU CÀ PHÊ TẠI VIỆT NAM

Hai cuộc thi Vietnam Barista Competition và Vietnam Aromaster Championship góp phần nâng cao tiêu chuẩn nghề nghiệp, gắn kết cộng đồng yêu cà phê, và khẳng định vị thế của Việt Nam trong bản đồ văn hóa cà phê toàn cầu.

VIETNAM BARISTA COMPETITION (VBC): CHUNG TAY KIẾN TẠO CỘNG ĐỒNG BARISTA VIỆT VỮNG MẠNH 

Vietnam Barista Competition là nơi những  tài năng pha chế hàng đầu trình diễn kỹ nghệ pha cà phê điêu luyện. Mỗi tách cà phê không chỉ chứa đựng hương vị tinh tế mà còn là kết tinh của sự khéo léo, tâm huyết và câu chuyện cá nhân độc đáo. Do đó, không chỉ là một sân chơi kỹ thuật mà đây còn là dịp để các Barista thể hiện niềm đam mê với nghệ thuật cà phê.

Cuộc thi được “cầm cân nảy mực” bởi dàn BGK giàu kinh nghiệm đến từ Trung Quốc, Indonesia, Hàn Quốc, Malaysia, Singapore,… Cuộc thi bao gồm 2 vòng thi: Vòng loại và Vòng chung kết.

Ở vòng loại, trong thời gian 15 phút, thí sinh sẽ phục vụ 12 tách đồ uống trong ba loại (cà phê espresso, thức uống có sữa, thức uống sáng tạo).  Kết thúc vòng loại, BTC sẽ công bố các thí sinh vào vòng chung kết theo thứ tự bất kỳ. Người thắng cuộc sẽ được giữ bí mật đến phút cuối cùng, tại lễ trao giải.

Tại Vietnam Barista Competition, BGK không chỉ tìm kiếm một quán quân với hiểu biết sâu rộng về cà phê hay kỹ năng xuất chúng mà còn mong muốn tìm một Barista có thể lan tỏa những cảm hứng tích cực cho cộng đồng.

VIETNAM AROMASTER CHAMPIONSHIP (VAC): CUỘC THI CẢM QUAN MÙI VỊ ĐỘC ĐÁO 

Vietnam Aromaster Championship (VAC) là cuộc thi cảm quan mùi vị dành cho tất cả mọi người yêu thích cà phê. Cuộc thi được sự cố vấn chuyên môn từ Học viện dạy pha chế hàng đầu Việt Nam – Barista School và Viện nghiên cứu mùi hương Scentone – Hàn Quốc.

Sensory – Cảm quan về mùi vị, bộ môn khoa học giúp khơi gợi “sự lưu tâm” của các giác quan đến hương vị. Đặc biệt khi ứng dụng trong ngành cà phê, khả năng cảm quan tốt sẽ góp phần xây dựng thói quen kiểm định chất lượng thành phẩm và trở nên tinh tế hơn trong quy trình sáng tạo mùi vị.

Cuộc thi gồm có 3 vòng: Sơ kết, Bán kết và Chung kết. Đề thi và đáp án sẽ được Thành viên Viện Nghiên Cứu Scentone kiểm duyệt và niêm phong, đảm bảo tính công bằng tuyệt đối cho các thí sinh tham gia.

Ở mỗi vòng thi, các thí sinh sẽ đoán những lọ mùi mất nhãn được chọn ngẫu nhiên từ bộ đề thi. Thử thách của các thí sinh là đặt thẻ minh họa mùi hương vào các lọ tương ứng. Quán quân của cuộc thi là người có nhiều kết quả chính xác nhất trong thời gian ngắn nhất.