Bạn có biết rằng cà phê là một trong những thức uống được yêu thích nhất trên thế giới? Đối với nhiều người trẻ hiện nay, cà phê không chỉ là một loại đồ uống giúp tỉnh táo và sảng khoái mỗi ngày, mà còn là một niềm đam mê và sự sáng tạo.
Rất nhiều bạn trẻ đã quyết định khởi nghiệp cà phê bằng cách trở thành Barista – những người pha chế thiên chủ yếu về pha chế cà phê, không chỉ mang lại thu nhập ổn định mà còn thể hiện cá tính và sáng tạo của bạn. Bạn có muốn biết vì sao nhiều người trẻ chọn khởi nghiệp từ Barista thành ông chủ không? Hãy đọc tiếp bài viết này để khám phá nhé!
1. Barista là gì? Trở thành Barista liệu có phải là “nền móng” lý tưởng để khởi nghiệp cà phê
Barista là những người pha chế thiên chủ yếu về pha chế cà phê, có kiến thức chuyên sâu về cà phê. Việc của một Barista là làm thế nào để tạo nên một ly cafe ngon nhất, biết cách pha chế nhiều loại cà phê khác nhau và biết khiến cho ly cafe của họ không chỉ ngon miệng mà còn có tính thẩm mỹ cao. Một Barista không chỉ là người bán hàng mà còn là người giao tiếp và tư vấn cho khách hàng về các sản phẩm và dịch vụ liên quan đến cà phê.
Trở thành Barista không chỉ mang lại cho bạn niềm vui khi được làm việc với đồ uống yêu thích của mình, mà còn có rất nhiều lợi ích khác:
- Bạn sẽ có được kỹ năng và kiến thức về cà phê, từ quá trình sản xuất đến các công đoạn xử lý và rang xay. Bạn sẽ hiểu được các yếu tố ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của cà phê.
- Bạn sẽ có được kỹ thuật và kinh nghiệm trong việc sử dụng các thiết bị và dụng cụ pha chế. Bạn sẽ biết được các loại máy móc hiện đại như máy espresso hay máy syphon, và các loại dụng cụ truyền thống như bình Phin hay French press.
- Bạn sẽ có được kỹ thuật và kinh nghiệm trong việc tạo ra các loại latte art với nhiều mẫu art siêu đẹp và đúng kỹ thuật.
- Bạn sẽ có được kỹ năng giao tiếp và tương tác với khách hàng. Bạn sẽ biết cách lắng nghe và hiểu được nhu cầu và sở thích của khách hàng, cũng như cách giới thiệu và tư vấn cho họ về các loại cà phê và dịch vụ của quán.
- Bạn sẽ có được kỹ năng quản lý và kinh doanh. Bạn sẽ biết cách lập kế hoạch, bố trí không gian, chọn lựa nguyên liệu, tính toán chi phí và lợi nhuận, xây dựng thương hiệu và quảng bá cho quán cà phê của mình.
2. Vì sao người trẻ chọn khởi nghiệp từ barista thành ông chủ?
Khởi nghiệp cà phê là một lựa chọn hấp dẫn cho nhiều người trẻ bởi vì:
- Ngành cà phê ở Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ và có tiềm năng lớn. Việt Nam là nhà sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới và có nhu cầu tiêu thụ cao.
- Cà phê phù hợp với mọi đối tượng khách hàng, từ sinh viên, nhân viên văn phòng cho đến doanh nhân. Cà phê không chỉ là thức uống giải khát mà còn là một nét văn hóa của người Việt Nam.
- Có thể mở quán kinh doanh cà phê ở mọi nơi, từ thành thị đến nông thôn, từ khu trung tâm đến khu vực ven biển. Bạn chỉ cần chọn được vị trí thuận lợi và có lượng khách ổn định.
- Không chỉ kinh doanh cà phê mà còn nhiều loại thức uống khác để thu hút khách hàng và tăng doanh thu. Bạn có thể bổ sung các loại trà, sinh tố, kem hay bánh ngọt vào menu của quán.
- Có nhiều loại hình quán cà phê phù hợp với ngân sách của bạn, từ quán nhỏ xinh cho đến quán sang trọng và hiện đại. Bạn có thể chọn kiểu thiết kế quán theo sở thích và khả năng tài chính của bạn.
Để thực hiện ước mơ từ Barista thành ông chủ, thì sự đam mê và lòng kiên trì là 2 thứ mà bạn cần phải có trong hành trình này. Ngoài ra, bạn cũng cần phải không ngừng nỗ lực học hỏi và sáng tạo để có được kết quả tốt nhất. Vì vậy, bạn có thể thực hành điều bằng những công việc như:
- Học Barista từ các khóa học chuyên nghiệp. Bạn có thể đăng ký các khóa học Barista ở các trung tâm đào tạo uy tín hoặc các quán cà phê có tiếng. Bạn sẽ được hướng dẫn bởi các giảng viên giàu kinh nghiệm và thực hành trên các thiết bị hiện đại. Bạn sẽ được cấp chứng chỉ sau khi hoàn thành khóa học.
- Thực tập làm việc ở các quán cà phê. Bạn có thể xin việc làm thêm ở các quán cà phê để tích lũy kinh nghiệm thực tế. Bạn sẽ được làm việc với các đồng nghiệp và khách hàng thân thiện, học hỏi từ các Barista chuyên nghiệp và nhận được lương hoặc tiền boa.
- Mở quán cà phê riêng của mình. Sau khi đã có đủ kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm, bạn có thể tự tin mở quán cà phê riêng của mình. Bạn sẽ là ông chủ của mình, tự do sáng tạo và quyết định cho doanh nghiệp của mình. Bạn sẽ mang lại niềm vui cho bản thân và cho những người yêu cà phê.
- Nếu bạn đã có kinh nghiệm làm Barista và muốn tiến xa hơn trong con đường sự nghiệp của mình, bạn hoàn toàn có thể khởi nghiệp kinh doanh cafe riêng. Đây là bước đi đầy thử thách nhưng cũng rất hấp dẫn và đáng tự hào. Bạn sẽ có cơ hội tạo dựng thương hiệu cafe của riêng mình, phục vụ khách hàng theo phong cách của mình và tận hưởng lợi nhuận từ công sức của mình.
3. Vậy ước mơ từ Barista thành người làm chủ khởi nghiệp cà phê có dễ thực hiện không?
Khởi nghiệp cà phê là một lựa chọn thông minh cho những người trẻ muốn tự do và thành công trong cuộc sống. Để trở thành Barista thành ông chủ, bạn chỉ cần có đam mê, kiên trì, học hỏi và sáng tạo. Hãy bắt đầu ngay từ bây giờ để thực hiện ước mơ của bạn!
Khởi nghiệp cà phê là một lựa chọn đầy tiềm năng và thú vị cho nhiều người trẻ hiện nay. Bằng việc trở thành Barista và sau đó là ông chủ của quán cafe riêng, bạn sẽ có cơ hội thể hiện đam mê và sáng tạo của mình trong ngành pha chế. Tuy nhiên, để thành công trong con đường này, bạn cần phải có sự chuẩn bị kỹ lưỡng và có chiến lược kinh doanh hiệu quả. Hoặc bạn có thể tham khảo thêm bài viết này để tham khảo thêm nhiều quan điểm hay về chủ đề này.
Nếu bạn muốn học hỏi thêm về nghề Barista và khởi nghiệp kinh doanh cafe, bạn có thể tham khảo các khóa học Barista chuyên nghiệp tại Barista School hoặc đọc các bài viết liên quan tại baristaschool.vn. Chúc bạn thành công!
Sở Lao động Thương binh & Xã hội – Phòng quản lý giáo dục nghề nghiệp;